Turşu-sıyıq

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar

Turşu-sıyıq - Azərbaycanın milli yeməyi.

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Bulyon - 40q, düyü - 30q, baş soğan - 24q, göy soğan - 26q, yerkökü - 40q, ispanaq - 50q, quzuqulağı - 50q, ərinmiş yağ - 15q, keşniş və ya nanə - 10q, lavaşana - 50q, duz, istiot.

Hazırlanma qaydası[redaktə | əsas redaktə]

Düyü ət bulyonunda bişirilir, üzərinə yağda qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edilir. Sonra yuyulub doğranmış göy srğan, ispanaq və quzuqulağı qatılıb bişirilir. Hazır olmasına az qalmış lavaşana, istiot və duş vurulur. Süfrəyə verilərkən üstünə göyərti səpilir.

Mənbə[redaktə | əsas redaktə]