Baba qanuş

Baba qanuş narla

Baba qanuş ve ya baba qanuc  (ар. بابا غنوج) (başqa sözle baba qanuq. Baba qanuc) — şerq metbexinşn en populyar yemeyidir. Ereb dilinde baba ata demekdir. Yemeyin esasını badımcan teşkil edir. Hemçinin ona künçüt, zeytun yağı ve limon suyuda elave edilir.

Hazırlanması

Badımcanı bütöv suda bişirilir ve zeif odda qızardılır. Bu zaman o yumşaq olur ve qril kimi dadır.

Diger ölkelerde baba qanuş

Suriyalıların baba qanuşu

Türkiyede buna badımcan salatı deyiller. Onlar Türkiyenin cenub hissesinde biten badımcan növğnden bu salatı hazırlayırlar.

İsrailde ona badımcan salatı deyiller onlar salata müxtelif edvalar elave edirler. Xüsusile mayanez elave olunması onu digerlerinden ferqlendirir.