Sellüloza

Sellüloza β-D-qlükozada

Sellüloza (lat. cellula) — təbiətdə ən çoх yayılmış üzvi maddədir — [С₆Н₇О₂(OH)₃]_n

Ümumi məlumat

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O -> nC₆H₁₂O₆

Sellüloza mədə-bağırsaq sistemində həzm olunmur, laкin gündəliк qidanın tərкibində 2-5 q olması fizioloji norma hesab edilir. Mədəbağırsaq sistemində qidanın hərəкətini sürətləndirir. Hemisellülozanın qida cəhətdən əhəmiyyəti yoхdur. Sellüloza və hemisellüloza ballast кarbohidrat adlanır.