Badımcan qəlyanaltısı

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Vikipediya Bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyaya kömək edə bilərsiniz.
Əgər mümkündürsə, daha dəqiq bir şablondan istifadə edin.
Bu məqalə sonuncu dəfə 0 saniyə əvvəl AVSmalnad77 tərəfindən redaktə olunub. (Yenilə)
Baba Ghanoush.jpg
Badımcan kürüsü


Badımcan qəlyanaltısı — badımcandan hazırlanmış salat, kürü, çığırtma və s. üçün ümumiləşdirici addır. Dünyada əsas tərkib hissəsi badımcan olan bir çox oxşar xörək növləri var. Badımcan salatları və badımcan kürüsünün mühüm fərqi yalnız onların tərkibinin müxtəlif olması ilə deyil, əsasən onların hazırlanma üsulu — texnologiyası ilə izah olunur. Badımcan sobada, qrildə bişirilə bilər, suda qaynadıla bilər, pörtlədilə və ya qızardıla bilər. Badımcanın doğranmasından da çox şey asılıdır — bəzi qəlyanaltılar üçün badımcan ətçəkən maşından keçirilir, bəzi qəlyanaltılar üçün üzun dilimlərə bölünür, bəziləri üçün isə xırda-xırda doğranır.

Badımcandan xörək növləri[redaktə | əsas redaktə]

Badımcan cığırtması, badımcan dolması, badımcan kababı, badımcan salatı,

Badımcan kababı
Kartof-badımcan qızartması
Badımcan-bibər qızartması
Badımcan, bibər və pomidor dolması - "Üç bacı"
Badımcan dolması
Karnıyarık

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

Xarici keçid[redaktə | əsas redaktə]

https://yemek.com/tarif/karniyarik/

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]