Kaçupa

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Cachupa 2.jpg
Cachupa 2

Kaçupa ( portuqalca [kɐˈʃupɐ], Cape Verdean Creole, Badiu: Kachupa) - Qərbi Afrikada yerləşən Kape Verde adalarında yayılmış məşhur yeməkdir[1][2].

Cachupa frita (also known as cachupa guisada)

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Qarğıdalı, paxla, şirin kartof, toyuq və ya mal ətindən (sosiska, mal, toyuq və qoyun ətindən kolbasa) istifadə edilir. Qərbi Afrika ölkələrinin milli yeməyidir. Şərqi Afrika ölkələrində bu yeməyin başqa növü hazırlanır.

Başqa[redaktə | əsas redaktə]

Quanta musiqi regionunda bu yeməyin başqa növü hazırlanır.

Ədəbiyyat[redaktə | əsas redaktə]

  • Mark Zanger, (2001), The American ethnic cookbook for students, ABC-CLIO
  • Pierre Sorgial, "La table cap-verdienne" ("Capeverdean table")', Guide des îles du Cap-Vert, Karthala, Paris, 1995, p. 49-50 ISBN 2-86537-596-X (in French)
  • Jeanne, Jacob, Ashkenazi, Michael: The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO, 2014, p. 234. ISBN 1610694694

İstinad[redaktə | əsas redaktə]

  1. Raymond Almeida. "Cachupa di Cabo Verde" UMassD.
  2. "Recipes for Cachupa" (in Portuguese). SAPO CV.