Kaçupa
Naviqasiyaya keçin
Axtarışa keçin
Kaçupa ( portuqalca [kɐˈʃupɐ], Cape Verdean Creole, Badiu: Kachupa) - Qərbi Afrikada yerləşən Kape Verde adalarında yayılmış məşhur yeməkdir[1][2].
Tərkibi[redaktə | mənbəni redaktə et]
Qarğıdalı, paxla, şirin kartof, toyuq və ya mal ətindən (sosiska, mal, toyuq və qoyun ətindən kolbasa) istifadə edilir. Qərbi Afrika ölkələrinin milli yeməyidir. Şərqi Afrika ölkələrində bu yeməyin başqa növü hazırlanır.
Başqa[redaktə | mənbəni redaktə et]
Quanta musiqi regionunda bu yeməyin başqa növü hazırlanır.
Ədəbiyyat[redaktə | mənbəni redaktə et]
- Mark Zanger, (2001), The American ethnic cookbook for students, ABC-CLIO
- Pierre Sorgial, "La table cap-verdienne" ("Capeverdean table")', Guide des îles du Cap-Vert, Karthala, Paris, 1995, p. 49-50 ISBN 2-86537-596-X (in French)
- Jeanne, Jacob, Ashkenazi, Michael: The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO, 2014, p. 234. ISBN 1610694694
İstinad[redaktə | mənbəni redaktə et]
- ↑ Raymond Almeida. "Cachupa di Cabo Verde" Arxivləşdirilib 2006-12-05 at the Wayback Machine UMassD.
- ↑ "Recipes for Cachupa" Arxivləşdirilib 2017-12-30 at the Wayback Machine (in Portuguese). SAPO CV.