Sosiska

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Foodlogo2.svg
Sosiska
Wiener Wuerstchen fcm.jpg
Mənsubiyyəti Alman mətbəxi
Müəllif

Flag of Austria.svg Avstriya,

Flag of Germany.svg Almaniya İohan Laner
Lazımi komponentlər Ət, Baharatlar
Commons-logo.svg Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Sosiska (fr. Saucisse) — tərkibində ət və müxtəlif baharatların olduğu bəzən çiy, bəzən də bişirilərək yeyilən ət. Tərkibində baharat olduğu üçün ilk olaraq Orta ŞərqÇində hazırlandığı düşünülür. Ət mədəniyyəti yayılan hər bölgədə buna bənzər yeməklər görmək mümkündür. e.ə 500-cü illərin ÇinYunan mənbələrində sosiska haqqında qeydlər mövcuddur.

Tarixi[redaktə | əsas redaktə]

İlk sosiskanı 13 noyabr 1805-ci ildə Frankfurtdan Vyanaya köçmüş alman qəssab İohan Laner kəşf etmişdir. Sosiskanı kimlərin ixtira etdiyi barədə FrankfurtVyana şəhərləri arasında mübahisə olmuşdur. Frankfurtda sosiska orta əsrlərdən hazırlanırdı. Vyana sosiskalarında müasir resept olan mal ətidonuz ətinin qarışığından istifadə edilir. Sosiska Alman mətbəxinin əsas tərkib hissələrindəndir.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]