Paprika

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Paprika
Pimentón Tap de Cortí.jpg
Vikianbarın loqosu Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Paprika (Amerika ingiliscəsində daha çox Listeni/pəˈprkə/,[1] ingilis ingiliscəsində daha çox Listeni/ˈpæprɪkə/[2]) qurudulmuş və üyüdülmüş qırmızı bibərdən hazırlanmış ədviyyat.[3] Ənənəvi olaraq çili bibərini də əhatə edən Lonqum qrupunda Saplaqlı istiot sortlarından hazırlanır, lakin qırmızı bibər üçün istifadə edilən bibərlər daha yumşaq olur və daha incə ətlidir.[4][5] Bəzi dillərdə, lakin ingilis dilində deyil, paprika sözü ədviyyatın hazırlandığı bitki və meyvəyə, həmçinin Qrossum qrupuna daxil olan bibərlərə (məsələn, bolqar bibəri) aiddir.[6][7]

Paprika tozu

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]

  1. "Definition of PAPRIKA". merriam-webster.com. September 24, 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: April 7, 2017.
  2. "paprika - definition of paprika in English - Oxford Dictionaries". oxforddictionaries.com. October 28, 2016 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: April 7, 2017.
  3. "pepper". March 19, 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: April 7, 2017 – The Free Dictionary vasitəsilə.
  4. Derera, Nicholas F.; Nagy, Natalia; Hoxha, Adriana. "Condiment paprika research in Australia". Journal of Business Chemistry. 2 (1). January 2005: 4–18. 2019-08-03 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2022-06-28.
  5. Vaughan, John; Geissler, Catherine. The New Oxford Book of Food Plants (2). Oxford: Oxford University Press. 2009. 146–147. ISBN 9780191609497.
  6. Azhar Ali Farooqi; B. S. Sreeramu; K. N. Srinivasappa. Cultivation of Spice Crops. Universities Press. 2005. 336–. ISBN 978-81-7371-521-1. 28 June 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 22 August 2010.
  7. Andrews, Jean. Peppers: The Domesticated Capsicums (New). Austin, Texas: University of Texas Press. 1995. səh. 8. ISBN 9780292704671. June 29, 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: October 20, 2016.

Xarici keçidlər[redaktə | mənbəni redaktə et]