Pektin maddələri

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Pektin maddələri ilə zəngin olan sitrus meyvələri
Pektinin quruluşu

Pektin maddələri - uron turşusunun törəmələri olmaqla, həyat üçün vacib hesab olunan bir çox biopolimerlərin tərkibinə daxildir. Pektin maddələri bitkilərdə və bəzi su yosunlarında, əsasən isə meyvə və tərəvəzin tərkibində vardır. Pektin maddələrinə protopektin, pektin, pektin turşuları aid edilir.

Xarici keçid[redaktə | əsas redaktə]

Mənbə[redaktə | əsas redaktə]

  • Əhmədov Ə. 1002 şirniyyat. Bakı, «Gənclik», 2010.