Yuebin
 | Bu məqalə Azərbaycan dilinə uyğun yazılmayıb, və ya düzgün tərcümə edilməyib. |
| Yuebin | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Çin mətbəxi | |
| Mənşəyi | |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Şirniyyat |
Yuebin (çin. 月餅) — Çin mətbəxinin ənənəvi şirniyyatıdır.
Mooncake (Çin: 月餅; pinyin: yuè bǐng), ənənəvi olaraq Ay festivalı zamanı yeyilən Çin tortudur. Mooncakes ümumiyyətlə diametri təxminən 10 sm və qalınlığı 3-4 sm olan yuvarlaq xəmirlərdir. Adətən qırmızı lobya və ya lotus toxumu pastasından hazırlanan zəngin bir qalın dolgu nazik (2–3 mm) qabıqla əhatə olunmuşdur və duzlu ördək yumurtasının sarısı ola bilər. Ay tortları ümumiyyətlə çayla yeyilir. Bu gün iş adamlarının və ailələrinin onları müştərilərinə və ya qohumlarına hədiyyə olaraq təqdim etməsi adət halına gəlir və bu da yüksək keyfiyyətli ay tortlarına tələbatın artmasına kömək edir.
