Un

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Un

Un — taxılların oğutulmasiylə əldə edilən incə toza verilən addır.Başda çörək və xəmir işləri olmaq üzrə bir çox qidanın əsas tərkibidir.Ümumiyyətlə buğdadan əldə edilən toza yalnız un deyilir.Arpa, ot, çovdar, misir, noxud kimi bitkilərdən əldə edilən un isə, məşhur olaraq o taxıl adıyla birlikdə misir unu, arpa unu formasında adlandırılar.

Fiziki göstəriciləri[redaktə]

Makaron ununun sıxlığı 650...700 kq/m³.

Buğda ununun sıxlığı 550...600 kq/m³.

Un növləri[redaktə]

Undan edilən məhsullar[redaktə]

Çörək, tort, kraker lər, keks lər, börəklər undan edilən bəzi məhsullardır. Bunların xaricində, həmçinin bəzi souslar və pudinq istehsalında da un istifadə edilir.

Qalereya[redaktə]

İstinadlar[redaktə]

  1. Yer fındığı unu

Xarici keçidlər[redaktə]

VikiAnbarda Un ilə əlaqəli mediafayllar var.

Bu məqalənin azərbaycan dili əlifbasının ərəb qrafikası ilə qarşılığı vardır. Bax: اون