Ştramber qulaqları

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Štramberské uši.JPG
Štramberské uši

Ştramber qulaqları (çex. Štramberské uši) - bu şirniyyat kişilər tərəfindən kəşf edilib[1].

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Şirniyyatın xəmrinə əsas bal, o cümlədən də, müxtəlif ədviyyatlar (qərənfil, darçın və s) əlavə edilir. Ancaq əsas tərkibi Ştramber kulinariyasında gizlənilir[2].

Əfsanə[redaktə | əsas redaktə]

1241-ci ildən Ştramber qulaqları bişirilməyə başlanılıb. [3]. Belə ki, monqol-tatar müharibəsi zamanı Moqol imperiyasının qərbə hücumu zamanı bu yemək daha da geniş sahəni əhatə etməyə başlayır[4].

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Una balyağ əlavə edilir. Una ilk növbədə yağ qatılır və yoğrulur. Bundan sonra digər inqredientlər əlavə edilir. Bundan sonra 180 dərəcədə üzü qızarana qədər bişirilir. Sobadan çıxarılır və soyumağa qoyulur.

İstinad[redaktə | əsas redaktə]

  1. EC Registered CZ/PGI/0005/0378
  2. Настоящие чешские лакомства: штрамберские уши Чехия сегодня (28.10.2011). Проверено 10 января 2017.
  3. Šmehlík, 2012, с. 78.
  4. Наша марка в Европе Чехия. Панорама (31.07.2009). Проверено 10 января 2017.