Darçın

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Darçın çubuqları və üyüdülmüş darçın

Darçın — ədviyyat. Həmişəyaşıl tropik darçın ağacının cavan budaqlarının soyulub qurudulmuş qabığından alınır.<ref>QİDA MƏHSULLARININ BİOKİMYASI. Səh.325</ref


Tarixi[redaktə | əsas redaktə]

Darçının elmi adındakı növ adı olan "cinnamomum", yunancada "kinnamomon" sözündən yaranıb. Bəşər tarixinin ən qədim ədviyyatlarından biridir. Eramızdan əvvəl 3000 –ci ildə çinlilər tərəfindən istifadə olunurdu. Avropada XVI-XVIII əsrdə ən dəyərli və bahalı ədviyyatlardan biri hesab olunurdu. Məşhur tacir Anton Fugger 1530 –cu ildə imparator V. Karlın borc sənətlərini onun gözləri qarşısında darçın ədviyyat çubuqlarından yaranan bir odla yandırmış, beləcə öz zənginliyini sübut eləmişdir.

Faydaları[redaktə | əsas redaktə]

Darçın insan orqnizmi üçün çox faydalı ədviyyatdır. Darçın fərahlıq verir və iştahı açır. Əl və ayaqlardakı titrəmələrə yaxşı təsir edir. Mədə narahatlıqlarına və qarın ağrılarında faydalıdır. Bağırsaq qurdlarının tökülməsinə və bağırsaq iltihablarının yaxşılaşmasına kömək olur. Qaz sökdürücüdür. Pis qoxuları, öskürəyi və ishalı kəsir. Bədən müqavimətini artırır. Soyuqdəyməyə qarşı faydalıdır. Qan şəkərini tənzimləyən darçın şəkər xəstələri üçün çox faydalıdır.

İstifadəsi[redaktə | əsas redaktə]

Yeməklərdə və şirniyatlarda dad və qoxu verməsi üçün istifadə edilir. Darçın xüsusilə südlü şirniyyatlarda istifadə edilsə, süddəki zərərli bakteriyaları yox edər. Bal və limonla qarışdırılıb yeyilsə, boğaz ağrısına müsbət təsir edir.

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]


Xarici keçidlər[redaktə | əsas redaktə]