Brauni

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Foodlogo2.svg
Brauni
Chocolate brownie
Chocolatebrownie.JPG
Brauni
Mənsubiyyəti ABŞ Amerikan mətbəxi
Yaranma tarixi 1893
Lazımi komponentlər Un, kərə yağı, yumurta, şokolad və ya kakao tozu, şəkər tozu
Kulinariya kitabı Vikikitabdan resept
Commons-logo.svg Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Brauni (ing. Chocolate brownie) — şokoladlı pirojna. Xarakterik qəhvəyi rəngdə (ing. brown — «qəhvəyi») olduğu üçün brauni adlandırılmışdır. Düzbucaqlı formada kəsilmiş şokolad piroqu olan brauni amerikan mətbəxinin ənənəvi yeməyidir.

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

  • 4 yumurta
  • 1 st şəkər tozu
  • 150 qr. kərə yağı
  • 150 qr. tünd şokolad
  • 1 xörək qaş. kakao
  • 1 paket vanil
  • 1 paket qabartma tozu
  • 4 xörək qaş. un

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Qaba yumurtaları qırın və şəkəri əlavə edib, əriyənə qədər çırpın. Kərəyağını və şokoladı buxar üsulu ilə əridin. Əriyən Şokolad-kərəyağı qarışığını da əlavə edin. Kakaosunu da qoyub qarışdırın. Ən son unu, vanili və qabartma tozunu əlavə edin. Hamısını qarışdırın. Soba qabına yağlı kağız sərin. Üzərinə qarışığı tökün. Yuyunmuş və çəyirdəyi çıxarılmış albalıları üzərinə düzün Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcəlik sobada 15 dəqiqə qədər bişirin.

Növləri[redaktə | əsas redaktə]

  • Fudgy brownies
  • Cakelike brownies.
  • Chewy brownies.
  • Blondies.

Xarici keçidlər[redaktə | əsas redaktə]

Vikianbarda Brauni ilə əlaqəli mediafayllar var.

  • Brauni | Kulinariya | Kayzen
  • Clegg, Jo-Ann (27 February 1998). "Brownie connection just doesn't pan out". The Virginian-Pilot. İstifadə tarixi: 7 February 2016. (Subscription required (help)).
  • Gage, Mary E. (February 2010). "History of Brownies (Chocolate)". İstifadə tarixi: 2010-03-13.
  • "Nothing beats a brownie". The Age. 21 June 2005. İstifadə tarixi: 7 February 2016.
  • Saekel, Karola. "Panel Gives Baking Mixes a High Score". San Francisco Chronicle.
  • Sheraton, Mimi (2015). 1,000 Foods To Eat Before You Die: A Food Lover's Life List. Workman Publishing. ISBN 076118306X.
  • Snow, Jane (30 April 2003). "Seeking the ultimate brownies". Akron Beacon Journal. İstifadə tarixi: 7 February 2016. (Subscription required (help)).
  • Smith, Andrew F., ed. (2007). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. ISBN 0199885761.
  • Smith, Andrew F., ed. (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. 2. OUP USA. ISBN 0199734968.
  • "The History of Brownies". The Nibble. Lifestyle Direct. İstifadə tarixi: 13 March 2013.
  • "The Palmer House Hilton Brownie" (PDF). Palmer House Hilton Hotel. İstifadə tarixi: 2017-08-05.