Fisincan plov
| Fisincan plov |
 |
| Mənsubiyyəti |
| * Azərbaycan mətbəxi, Türk mətbəxi |
| Hazırlanma müddəti |
| 1 saat 20 dəq. |
| Lazımi komponentlər |
| Qoyun əti, düyü, qoz ləpəsi, soğan, kərə yağı |
| İstifadə olunan komponentlər |
| darçın, zəfəran və ya sarıkök, narşərab və ya nar, və ya turşu lavaş |
| Oxşar yeməklər |
| # Bükmə plov |
| Kulinariya kitabından resept |
 Fisincan plov |
| Vikianbar şəkilləri |
 Fisincan plov Vikianbarda |
tərkibi:  |
Lazım olan ərzaqlar[redaktə | əsas redaktə]
- Cöl quşları ilə daha ləzzətli olur
- Toyuq - 1 ədəd
- Qırmızı Soğan olsa daha yaxşıdır - 4 -5 ədəd
- Nar - 3-4 ədəd
- Qara turşu (rub, lavaşa) - 200 qram
- Balqabaq - 1 ədəd (balaca olsa daha yaxşıdır)
- Duz
- Qoz - 300 qram (döyülmüş formada)
Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]
Əvvəlcə toyuğun üzərinə 4-5 baş quru soğan, 3-4 dənə yarılmış turş nar, qara turşu, duz, 2-3 dilim boranı qatıb üzərinə su tökürük. Bütün bunların üztünə odda qızardılmış nal və yaxud da dəmir parçası ataraq qaynadırıq. Toyuq bişəndən sonra qazandan toyuğu, soğanı, boranını, dəmiri çıxarırıq. qalan suyu süzür, nar gilələrini isə atırıq. Boranı ilə soğanı birlikdə əzirik. Daha sonra əzilmiş hissəni döyülmüş qozla qarışdırırıq. Sonra da bunları süzdüyümüz su ilə qaynadırırq. Daha sonra alınan qarışığın üzərinə toyuğu da əlavə edib dəmə qoyuruq. Fisincan plovla yeyilir.
