Fisincan plov

Vikipediya saytından
Naviqasiyaya keç Axtarışa keç
Fisincan plov
Aid olduğu milli mətbəxlər
* Azərbaycan mətbəxi
Mənşəyi
Tərkibi
Əsas
Digər mətbəxlərdə
Digər mətbəxlərdə
  1. Bükmə plov
  2. Şeşəndaz plov
  3. Şüyüd plov
  4. Meyvə plov
  5. Toyuq plov
  6. Çığırtma plov
  7. Qiymə plov
  8. Xam-döşəmə plov
  9. Səbzi-qovurma plov
  10. Ov quşu ilə plov
  11. Ali müsəmbə plov
  12. Şirin plov
  13. Lobya-çilov plov
  14. Şah plov
  15. Südlü plov
  16. Kükü plov
  17. Qiymə-çığırtma plov

Lazım olan ərzaqlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  • Toyuq — 1 ədəd (çöl quşları ilə daha ləzzətli olur)
  • Soğan (qırmızı Soğan olsa daha yaxşıdır) — 4 −5 ədəd
  • Nar — 3–4 ədəd
  • Qara turşu (rub, lavaşa) — 200 qram
  • Balqabaq — 1 ədəd (balaca olsa daha yaxşıdır)
  • Duz
  • Qoz — 300 qram (döyülmüş formada)

Əvvəlcə toyuğun üzərinə 4–5 baş quru soğan, 3–4 dənə yarılmış turş nar, qara turşu, duz, 2–3 dilim boranı qatıb üzərinə su tökürük. Bütün bunların üztünə odda qızardılmış nal və yaxud da dəmir parçası ataraq qaynadırıq. Toyuq bişəndən sonra qazandan toyuğu, soğanı, boranını, dəmiri çıxarırıq. qalan suyu süzür, nar gilələrini isə atırıq. Boranı ilə soğanı birlikdə əzirik. Daha sonra əzilmiş hissəni döyülmüş qozla qarışdırırıq. Sonra da bunları süzdüyümüz su ilə qaynadırırq. Daha sonra alınan qarışığın üzərinə toyuğu da əlavə edib dəmə qoyuruq. Fisincan plovla yeyilir.