Mərcimək şorbası

Vikipediya, azad ensiklopediya
Naviqasiyaya keçin Axtarışa keçin
Mərcimək şorbası
Aid olduğu milli mətbəxlər
Müəllif Türkiyə, Fələstin, İraq, İsrail, İordaniya, Misir
Tərkibi
Əsas
Təfərrüatları
Tipi Şorba

Mərcimək şorbası, əsas məmulatı qırmızı, sarı və ya yaşıl mərcimək olan; un, duz, tərəyağı, ət suyu, soğan, qırmızı və ya qara bibər ilə hazırlanan şorba. Türkiyədə mərcimək şorbası düzəltmək üçün soğandan əlavə kartof, kökiyli kərəviz də istifadə olunur. Şorba qaynadıqda buxarlanmasın deyə üstünə paltar(həli) qoyulur.[1]

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]

  1. "M.Ö. Akkör, Osmanlı mətbəxi". Işık Yayıncılık Ticaret. İstifadə tarixi: 2018-02-02.