Qatıq

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Qatiq from Azerbaijan.jpg

Qatıq — yüksək kalorili qida məhsuludur. Qatıq südün mayalanmasından əldə edilir. İnsan sağlamlığı üçün çox faydalı bir qidadır. Xüsusi ilə kalsium cəhətdən zəngindir.

Azərbaycanda qatıqdan hazırlanan xörəklər — dovğa, doğramac, ayran aşı, atlama və digər xörəklər hələ qədimlərdən Azərbaycan mətbəxini zənginləşdirmişdir.

Azərbaycan mətbəxində qatıq və sarımsaqdan düzəldilən souslardan daha çox istifadə edilir.

Suyunu süzərək qatılaşdırlımış qatığdan süzmə alınır.[1] Qurudulmuş süzmədən isə qurut alınır.[2]

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]

  1. Harlan Walker. Oxford Symposium on Food & Cookery, 1989: Staple Foods : Proceedings. Oxford Symposium. 1990. 219–. ISBN 978-0-907325-44-4.
  2. Bradley Mayhew; Greg Bloom; Paul Clammer; Michael Kohn. Central Asia. Lonely Planet. 2010. 87–. ISBN 978-1-74179-148-8.

Mənbə[redaktə | mənbəni redaktə et]