Qatıq
Jump to navigation
Jump to search
Qatıq — yüksək kalorili qida məhsuludur. Qatıq südün mayalanmasından əldə edilir. İnsan sağlamlığı üçün çox faydalı bir qidadır. Xüsusi ilə kalsium cəhətdən zəngindir.
Azərbaycanda qatıqdan hazırlanan xörəklər — dovğa, doğramac, ayran aşı, atlama və digər xörəklər hələ qədimlərdən Azərbaycan mətbəxini zənginləşdirmişdir.
Azərbaycan mətbəxində qatıq və sarımsaqdan düzəldilən souslardan daha çox istifadə edilir.
Suyunu süzərək qatılaşdırlımış qatığdan süzmə alınır.[1] Qurudulmuş süzmədən isə qurut alınır.[2]
İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]
- ↑ Harlan Walker. Oxford Symposium on Food & Cookery, 1989: Staple Foods : Proceedings. Oxford Symposium. 1990. 219–. ISBN 978-0-907325-44-4.
- ↑ Bradley Mayhew; Greg Bloom; Paul Clammer; Michael Kohn. Central Asia. Lonely Planet. 2010. 87–. ISBN 978-1-74179-148-8.
Mənbə[redaktə | mənbəni redaktə et]
- Ev şəraitində qatıq hazırlamaq Arxivləşdirilib 2016-03-05 at the Wayback Machine
.jpg){kind=small}
|
Kulinariya ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirin. |