Türk şirniyyatları siyahısı

Vikipediya, azad ensiklopediya
Naviqasiyaya keç Axtarışa keç

Türk şirniyyatları (siyahı)

Şirniyyatın adları Şəkil Növ Təsvir
Acıbadəm kurabiyəsi Kurabiyə Badam, şəkər, yumurta ağı ilə hazırlanır. Üzərinə 1 ədəd acı badam qoyulur.
Aşura Muhallebi Aşura pudinqi və ya Nuh pudinqi taxıl, meyvə və qozkimilər qarışığından ibarət türk deserti. Aşura pudinqi, İslami təqvimin ilk ayı Məhərrəmin onunda və ya Aşura günü təklif edilir.
Heyva şirniyyatı Meyvə Heyva meyvəsindən hazırlanan şərbətli Türk şirniyyatı
Badam əzməsi Badam Badam xəmiri, badam əzməsi, marzipan, marsipan və ya martsipan — üyüdülmüş badam , yumurta sarısı və şəkər ya bal qarışıqından hazırlanır və tortlar və şokoladlarda istifadə olunur.
Türk paxlavası (Phyllo) Filo xəmiri Türk, Orta Şərq, Balkan və Cənubi Asiya mətbəxlərində əhəmiyyətli bir şirniyyatdır. Bölgəyə görə nazik qatlar arasında qoz, püstə, badam və ya fındıq qoymaqla edilir. Ayrıca, bal şərbətindən istifadə edilə bilər. Bəzi ticarət şirkətləri öz xüsusi şərbətlərindən istifadə edirlər.
Bülbülyuvası (Phyllo) Filo xəmiri Türk mətbəxinə aid xəmir şirniyyatı. Adını dəyirmi formasına və ortasındakı boşluğa görə almışdır. Bişdikdən sonra üzərinə ilıq şərbət tökülür. Süfrəyə verməzdən əvvəl ortasına püstə ilə doldurulur.
Cəzəryə Şəkərləmə Şəkərlənmiş kök, rəndələnmiş hindistan qozu ve fıstıq
Qozlu sucuk Bəkməz və qoz qarışığından hazırlanmış kolbasa şəklində qurudulmuş şəkərləmə.
Dəmir tatlısı qızardılmış xəmir Dəmir qəliblə hazırlanan xəmir qızartması
Dilbər dodağı Xəmir

Şərbətli kərəyağlı sadə şirniyyat

Dondurma Süd məhsulu
Əkmək kadayıfı Muhallebi Bayat çörək və şərbətdən hazırlanan desert
Güllaç Süd və meyvə Südlü desert
Xanımgöbəyi Xəmir Şərbətli xəmir qızartması
Hoşaf Meyvə
Qaynadılmış quru meyvə, mixək və darçın ilə ətirləndirilir
Höşmərim Halva Pendir halvası
Balqabaq deserti Meyvə Balqabaq deserti adətən qoz və qaymaqla süfrəyə verilir.
Kadayıf Kadayıf Osmanlı mətbəxində bir çox şərbətli desertlərin ortaq adıdır.
Kalburabasdı Xəmir Şərbətli xəmir
Qaysava Meyvə Qaysava quru meyvə və kərə yağı ilə hazırlanan desertdir.
Qazandibi Muhallebi Südlü pudinq
Kəşkül Muhallebi Kəşkül, süd, döyülmüş badam, şəkər, düyü unu və kartof unu ilə bişirilir.Bişirmə texnikası Muhallebi kimidir.
Komposto Meyvə Meyvə və şəkər
Künefe Xəmir Tel kadayıf və pendir
Lokma Xəmir qızartması Mayalanmış xəmir qızardılaraq üzərinə şərbət ya bal tökülür
Lokum Su, şəkər, nişasta istifadə ilə hazırlanan şəkər.
Macun şəkəri Rəngarəng yumşaq şəkər
Muhallebi Süd
Bəkməz sirop Bəkməz çeşidli meyvələrdən hazırlanmış şəkərli, qatı sirop.
Pepeçura Muhallebi Üzüm muhallebisi
Pestil Meyvə Meyvə məti nazik yarpaq şəklinə salınaraq qışa saxlanılır.
Pişmaniye Halva Un, yağ, şəkər
Revani tort Ərəb ölkələrində basbousa adlanan şərbətli manna yarması tortu.
Şəkərparə Xəmir şirniyyatı
Şıllık Krep Urfanın qozlu krep şirniyyatı
Şöbiyət Filo Kremli paxlava
Supangle Tort Keks üstündə şokolatlı muhallebi
Südlü Nuriyə Filo Süd, qoz, şəkər və unla hazırlanan paxlava.
Toyuq köksü Muhallebi Süd, şəkər, düyü unu və toyuğun döş əti ilə hazırlanan desertdir.
Tulumba tatlısı Xəmir qızartması Şərbətli xəmir qızartması
Zərdə Muhallebi Zəfəranlı muhallebi