Şakşuka
Naviqasiyaya keç
Axtarışa keç
Şakşuka | |
---|---|
![]() | |
Aid olduğu milli mətbəxlər | |
Türk mətbəxi | |
Mənşəyi | |
Tərkibi | |
Əsas |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2b/Eggplant_and_green_pepper_%C5%9Fak%C5%9Fuka_%28shakshuka%29.jpg/220px-Eggplant_and_green_pepper_%C5%9Fak%C5%9Fuka_%28shakshuka%29.jpg)
Şakşuka zeytun yağında bişirilən, tərəvəzlərdən hazırlanmış türk garnitür və ya məzədir. Tərəvəzlərin seçimi bölgədən bölgəyə dəyişə bilər, lakin badımcan bütün bölgələrdə ümumi seçimdir. Məsələn: Balıkəsirdə şakşuka yaşıl pomidorla hazırlanır. Bu yeməyə bəzən kartof və bibər də daxil edilir.[1]
Şakşouka (Şimali Afrika ərəb ləhcəsindən "qarışıq" mənasını verir) ilə eyni etimologiyanı paylaşsa da, türk şakşukası tərkibində yumurtası olmayan tamamilə fərqli bir yeməkdir və bu səbəbdən də vegandır . Türk mətbəxində şakşukanın ən yaxın analoqu mənəməndir. Bu yemək də mahiyyətcə harissasız şakşukadır.
İstinadlar
[redaktə | mənbəni redaktə et]- ↑ Akin, Engin. Essential Turkish Cuisine. Abrams. 2015-10-06. ISBN 978-1-61312-871-8.