Kobb salatı

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Foodlogo2.svg
Kobb salatı
Brown Derby Cobb Salad (2440195933).jpg
Mənsubiyyəti

Müəllif ABŞ ABŞ
Yaranma tarixi 1930-dən bəri
Lazımi komponentlər pomidor, toyuq əti, soğan, donuz əti, avokado, yumurta, pendir
İstifadə olunan komponentlər duz, istiot
Oxşar yeməklər

Kulinariya kitabı Vikikitabdan resept
Commons-logo.svg Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Kobb salatı — dilimlənmiş göyərti, pomidor, qovrulmuş ət, qaynadılmış toyuq əti, avokado, qaynadılmış yumurta, soğan, pendirdən hazırlanan ABŞ mətbəxinin salatı. Yeməyə bəzən qara zeytun əlavə edilir[1].

Tarixi[redaktə | əsas redaktə]

Salatın necə yaranmasını izah edən müxtəlif hekayələr mövcuddur[2]. Deyilənə görə, 1930-cu illərdə Hollivudda Qəhvəyi Derbi restoranında bu yeməyin yeyildiyi deyilir. Çünki həmin gün bu restoranda imza günü idi. Bu yeməyə görə restoran sahibi Robert Houard Kobb mükafata layiq görülmüşdür.[1] Hekayələr əsasında məlum olub ki, salat Kobb və ya onun şefi Paul C. Posti tərəfindən yaranıb. Əfsanəyə görə, Kobb gecə yarısına qədər yatmayıb və mətbəxdə bəzi inqredintlər ilə qarışdırdıb. Sonda Fransız sousu ilə qarışdırılıb[3].

Başqa əfsanələrə görə, Robert Kreis başqa restoranda icraçı şefi işləmişdir. 1929-cu ildə "Hollivudda qəhvəyi Derbi" restoranı üçün salatı yaratdı və onu Robert Kobb şərəfinə adlandırdı[4]. Mənbə, yuxarıda qeyd olunan versiyaya aiddir. Çünki eyni tarixi olduğunu bunu təsdiq edir.

Kobb salatı 1930-cu illərdə hazırlanıb[5].

Üçüncü mənbədə isə belə qeyd olunur ki, Kobb salatı Şimali Kaliforniyanın Kalistoqa bölgəsində yaranıb[6]. 1920-ci ildə yerli əhalidən olan qadın Kalistoqada, bu yeməyin Kobb dağının şərəfinə adlandığını söylədi. Sonradan bu fikri yerli əhali təsdiqlədi[7].

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. 1 2 Zeldes, Leah A. (2010-03-24). "Eat this! The Cobb Salad, a classic use for avocados and bacon". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. İstifadə tarixi: 2010-08-02.
  2. Monaghan, Gail (June 25, 2011). «Screen Siren Cobb Salad». The Wall Street Journal. p. D5.
  3. Monaghan, Gail (June 25, 2011). "Screen Siren Cobb Salad". The Wall Street Journal. səh. D5.
  4. Schechter, Molly (May 23, 2012). "Salad sensation celebrates 75 years". Sarasota Observer. İstifadə tarixi: December 18, 2017.
  5. Schechter, Molly (May 23, 2012). «Salad sensation celebrates 75 years». Sarasota Observer.
  6. Ruby, Jeff (2010-07-27). «4 Questions for the Grill on the Alley Waiter Manfred Wangard». Chicago. Retrieved 2013-08-29.
  7. Zeldes, Leah A. (2010-03-24). «Eat this! The Cobb Salad, a classic use for avocados and bacon». Dining Chicago. Chicago’s Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Retrieved 2010-08-02.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]