Medovuxa

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Суздальская медовуха

Medovuxa - spritli içkidir. Su, bal və müxtəlif dadlandırıcı qatılır. Müasir dövrdəki bu içki XVIII əsrdə yayılmışdır. Əslində medovuxa subaldan ibarət şirin içkidir. Ancaq müxtəlif inqreyendlər qatılması onun tərkibini dəyişir və spirtli içki edir[1].

Növləri[redaktə | əsas redaktə]

Медовуха «Никола»

Medovuxa bir neçə halda hazırlana bilir[2].

Balın təmizlənməsindən asılı olaraq onun da növləri dəyişir.[redaktə | əsas redaktə]

  • Süfrə medovuxu - bal yüksək temraturda sterilizə edilir.
  • Qaynadılmış medovuxa - bal qaynadılaraq sterilizə edilir.

Balın qatılmaq müddətidən asılı olaraq medovuxa[redaktə | əsas redaktə]

  • Hazır olduqdan sonra balın qatılmaması
  • Hazır olduqdan sonra balın qatılması

Spritin əlavə edilmə vaxtından asılı olaraq[redaktə | əsas redaktə]

  • Etil spritin qatılmaması
  • Etil spritin qatılması (qaynayan müddətdə)

Tündlüyündən asılı olaraq[redaktə | əsas redaktə]

  • Təzə medovuxa
  • Adi medovuxa
  • Tünd medovuxa

Tərkibindən asılı olaraq[redaktə | əsas redaktə]

  • Mayaotulu medovuxa
  • Ballı medovuxa

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Tarixi[redaktə | əsas redaktə]

Медовуха Очаковская

XV əsrdə onu tamamilə baldan hazırlayırdılar. Əsas tərkibi su və baldır. XVII bu içki nadir tapılırdı. Müasir dövrdə hazırlanan medovuxa isə XVIII əsrdən hazırlanmağa başlanıbdı. Rusiyada medoxuva, Şotlandiyada viski, Yaponiyada sake və Meksikada isə tekila çox məşhur alkoqol içkidir.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

Ədəbiyyat[redaktə | əsas redaktə]

  • Афанасьев А. Н. Поэтические воззрения славян на природу. — М., 1995.
  • Гимбутас М. Богини и боги старой Европы.
  • Кун Н. А. Легенды и мифы Древней Греции. — М., 2002.
  • Медков В. А. Медовуха — легендарный напиток Древней Руси. — 2006.
  • Мёды питные // Похлёбкин В. В. О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. — Мн.: Полымя, 1988. — С. 98–99. — ISBN 5-345-00218-5.
  • Судаков Г. В. Напитки в трапезе древнего русича // Хмельное и иное: Напитки народов мира. — М.: Наука, 2008. — 496 с. — ISBN 978-5-02-035973-4. — С. 58—71.
  • Щапов Я. Н. Византийское и южнославянское правовое наследие на Руси XI—XII вв. — М., 1978.

İstinad[redaktə | əsas redaktə]

  1. Похлёбкин, 1988, с. 98.
  2. Похлёбкин, 1988, с. 99.