Nisuaz

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Nisuaz salatı

Nisuaz salatı (fr. salade niçoise)-Fransanın Nitsa şəhərinin milli salatıdır[1]. Təzə tərəvəzlər, soyutma yumurta, ançous balığızeytun yağından hazırlanır. Həmçinin salata limon suyu və ya şərab uksusu əlavə edilir. Salatın yaranması haqqında isə söyləyirlər ki, onun hazırlanması zamanı məşhur xorioqraf Corc Balançin iştirak etmişdir[2]. Nitsanın keçmiş meri Jak Medesenin fikrinə görə Nisuaz salatına düyü, kartof, yaşıl lobya, soyutma tərəvəzlər qatmaq olmaz.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. У всех на устах: салаты с именем и историей.
  2. Jacques Médecin. Кухня графства Ниццы = La Cuisine du comté de Nice. — Julliard, 1981. — 171 с. — ISBN 9782260002758. Автор книги — мэр города Ниццы в 1965—1990 годах.