Tahini

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
Limon və sarımsaq ilə Tahini

Tahini (həmçinin tahina; ərəb طحينة‎‎), Taxini və ya Küncüt pastası — Şimali Afrika, yunan, türk və Orta Şərq mətbəxlərində istifadə olunan, qabığı təmizlənmiş və üyütülmüş küncüt toxumlarından ələ gəlmiş yağlı xəmir (pasta). Falafelhumus kimi bir çox yeməklər üçün zəruri komponent kimi əlavə olunur. Bir çox souslar üçün baza kimi rolunu oynayır.

Tahini mis, manqanmetionin amin turşusunun əla mənbəyidir.[1]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. "Tahini". http://www.naturaltherapypages.com.au/article/Tahini.