Humus

Vikipediya, azad ensiklopediya
Naviqasiyaya keçin Axtarışa keçin
Humus
Aid olduğu milli mətbəxlər
Suriya mətbəxi
Mənşəyi
Tərkibi
Əsas
Təfərrüatları
Süfrə dərəcəsi Otaq temperaturu[2][3]

Humus, xumus və ya hummus (ərəb. حُمُّص‎) — Orta Şərqdə geniş yayılmış, yəhudiərəb xörəyi. Noxud püresi, tahini, zeytun yağı, limon suyu, duz və sarımsaq qarışıqından hazırlanır.[4]

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]

  1. 1 2 3 http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/parsintages/civitem/2074#_bs_civitems_tabcyprus.rec.tab1.
  2. How to eat: hummus (ing.). 2016.
  3. Ultimate Hummus recipe (ing.).
  4. Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35.

Xarici keçidlər[redaktə | mənbəni redaktə et]