Taramasalata

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search


Taramasalata-(yun. ταραμοσαλάτα) -Yunan mətbəxinin milli yeməyidir.

Haqqında[redaktə | əsas redaktə]

Yunancadan tərcümədə duzlu tarama ikrası kimi başa düşülür. Tərkibində limon suyu, zeytun yağı, sarımsaq və ikra sousu var. Milli olaraq çörək və ya buterburodla təqdim edilir.

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Bu supu hazırlayan zaman bəzən ona kartof və ağ çörək əlavə edirlər. İkranı blenderlə əzirlər. Kartofu və ya çörəyi isə süddə isladırlar. Alınan qarışığa limon soku,zeytun yağı əlavə edib bir neçə dəqiqə qarışdırırlar. Hazır yeməyi göyərti ilə bəzəyirlər.

Ənənə[redaktə | əsas redaktə]

Yunan taramasalatası müqəddəs postanın başlanğıcı ilə təzə birinci gündən hesab edirlər.

Yayılması[redaktə | əsas redaktə]

Turkish meze tarama.jpg
Turkish meze tarama

Buna oxşar yemək də rumın və bolqar mətbəxində də mövcuddur. Bun mətbəxlərdə isə bu yeməyə bəzi əlavələr edirlər.Məs, zeytun yağı ilə bərabər qarğıdalı yağı əlavə edirlər. Bəzi ölkələrdə onu yeyinti sənayesində də istifadə edirlər.

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

Ədəbiyyat[redaktə | əsas redaktə]

  1. Тарамасалата — описание блюда  (рус.)
  2. Тарамасалата  (рус.)

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]