Xuşur

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Xuşur

Xuşur (monq. хуушууp, IPA: [xʊ ː ʃʊr]) - Monqol mətbəxinin məşhur yeməkdir. Yemək əsasən xəmir və ətdən ibarətdir. Qaydaya əsasən onlar balaca olmalıdır[1].

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Ət (mal və ya qoyun) xırda-xırda doğranır və ət maşınınnda çəkilir. Bundan sonra ona soğan, sarımsaq, duzs.ədviyyatlar əlavə edilir.

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Xəmirdən balaca-balaca dairə kəsirlər və içərisinə ət qoyurlar, xəmirin ortadan bükürlər və bir az cib formasına oxşayır. Aşpaz bişirən zaman cibin açıq hissəsini bağlayır. Həmçinin dairə formasındada ola bilər. Monqolların çox bişirdikləri yeməkdir.Bu yeməyin Buryatidə digər növü buuzami yayılıb.

Xarici keçid[redaktə | əsas redaktə]

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

İstinad[redaktə | əsas redaktə]

  1. Словарь кулинарных терминов. — 2012.