Baba qanuş: Redaktələr arasındakı fərq
Naviqasiyaya keç
Axtarışa keç
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
Redaktənin izahı yoxdur |
k Kateqoriya:Məzələr əlavə olundu HotCat |
||
| Sətir 19: | Sətir 19: | ||
== İstinad == |
== İstinad == |
||
[[Kateqoriya:Türkiyə]] |
[[Kateqoriya:Türkiyə]] |
||
[[Kateqoriya:Məzələr]] |
|||
14:06, 29 yanvar 2018 tarixindəki versiya
.jpg)
Baba qanuş ve ya baba qanuc[1] (ар. بابا غنوج) (başqa sözlə baba qanuq[2] və ya baba qanuc[3]) — şərq mətbəxinin ən populyar yeməyidir. Ərəb dilində baba ata deməkdir. Yeməyin əsasını badımcan təşkil edir. Həmçinin ona küncüt, zeytun yağı və limon suyuda əlavə edilir.
Hazırlanması
Badımcanı bütöv suda bişirilir ve zeif odda qızardılır. Bu zaman o yumşaq olur ve qril kimi dadır[4].
Digər ölkələrdə baba qanuş
Türkiyədə buna badımcan salatı deyillər[5]. Onlar Türkiyenin cənub hissəsində bitən badımcan növündən bu salatı hazırlayırlar.
İsrailde ona badımcan salatı deyillər onlar salata müxtəlif ədvalar əlavə edirlər. Xüsusilə mayanez əlavə olunması onu digərlərindən fərqləndirir[6].
Xarici keçid
Ədəbiyyat
- David Elizabeth (1950) A book of Mediterrianean Food. Alfred A.Knopf. İSBN 0-394-49153-X d
İstinad
- ↑ Baba ghanoush". Merriam-Webster Dictionary.
- ↑ Baba ganoush". Oxfort English Dictionary.
- ↑ Gil Marks (2010). "Baba Ghanouj". Encyclopedia of Jewish Food. Houghton Mifflin Harcourt.
- ↑ Khayat, Marie Karam; Keatinge, Margaret Clark. Food from the Arab World, Khayats, Beirut, Lebanon.
- ↑ Nicolas Trépanier (30 November 2014). Foodways and Daily Life in Medieval Anatolia: A New Social History. University of Texas Press. pp. 129–. ISBN 978-0-292-75929-9.
- ↑ Levy, F. Feast from the Mideast (2003) p.41.