Ayntopf

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Айнтопф из говядины с овощами.
Айнтопф из говядины с овощами.

Ayntopf (almanca. Eintopf — quru şorba) - alman mətbəxinin əsas yeməyidir. Yeməklər içində birinci və ikinci yeri tutur[1].

Hazırlanması[redaktə | əsas redaktə]

Ayntopf quru şorbadır. Hazırlanması zamanı su və ya şorbada qaynadılır.

İnqreyendləri[redaktə | əsas redaktə]

Tərəvəzlər - kartof, yerkökü, kələmin müxtəlif növü (ağ, rəngli, brokoli, brüsel), Lobya, mərci, paxla və s. daxildir. Şorbaya çörək, makaron, ət o cümlədən sosiskakolbasada əlavə edilir. Hesab edilir ki, bu yemək yaxşı iştahaçıcıdır. Əməksevər və evdar qadınlar həyat yoldaşları və uşaqları üçün bişirir. Ənənəvi olaraq Almaniyada bişirilir. Ancaq bununla yanaşı Belçika, İspaniya, FransaAvstriya da bişirilir. Belçikada bu yeməyi pivə ilə yeyirlər.

Xarici keçid[redaktə | əsas redaktə]

Ədəbiyyat[redaktə | əsas redaktə]

  • Herings Lexikon der Küche. Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruiten, 23. Auflage 2001, ISBN 3-8057-0470-4
  • Konrad Köstlin: Der Eintopf der Deutschen. Das Zusammengekochte als Kult-Essen, в: Utz Jeggle (издатель): Tübinger Beiträge zur Volkskultur. (Untersuchungen des Ludwig-Uhland-Instituts der Universität Tübingen; том 69). Tübinger Vereinigung für Volkskunde, Tübingen 1986, ISBN 3-925340-51-3, стр. 220—241

İstinad[redaktə | əsas redaktə]

  1. Большой немецко-русский словарь, Москва, из-во «Русский язык», 1997, т.1, стр.403