Laminqton (desert)
Laminqton (ing. lamington) — Avstraliya deserti, şokolad qlazuru və kokos yonqarı ilə örtülmüş biskvitli düzbucaq formasında təqdim olunur. Bəzən iki birləşmiş laminqton bir krem və ya çiyələkli cemin köməyi ilə bir pirojna olur.
Mənşəyi[redaktə | mənbəni redaktə et]
Laminqton deserti Laminqtonun ikinci baronu, 1896-1901-ci illərdə Kvinslend ştatının qubernatoru Çarlz Uollis Aleksandra Napira Kokreyn-Beyllinin (Charles Wallace Alexander Napier Cochrane-Baillie) şərəfinə adlandırılıb.
Bu desertin yaranmasına dair bir neçə versiya mövcuddur.
Bir əfsanəyə görə, qubernatora gözlənilmədən qonaq gəlir, evdə bayat biskvitdən başqa heç nə olmur. Aşpaz şokolad biskvitini 4-5 sm-lik kubik şəklində doğrayır və doğranmış kokosla dilimləri örtür.
Digər versiyada isə deyilir ki, biskvitin keçə forması Laminqton baronu Xomburqun sevimli forması olub.
Qəribə təsadüfə görə, desert Laminqtonda bəyənilmir, o «acı, kobud, boş biskvit» adlandırılır.
Bu günkü gündə[redaktə | mənbəni redaktə et]
Laminqton snek (yüngül qəlyanaltı) kimi Avstraliya və Yeni Zelandiyada populyar olaraq qalır.
21 iyul 2006-cı ildə, cümə günü Avstraliyada "Laminqton milli günü" adlandırılmışdır.[1][2].
Laminqton məktəblər üçün vasitə yığılan yerlərdə və xeyriyyə təşkilatlarında tez-tez satılır, «laminqton hərəkatı» (ing. lamington drives) kimi tanınır.[3].
Variantları[redaktə | mənbəni redaktə et]
Çiyələkli variantına çox vaxt Yeni Zelandiyada rast gəlinir, Avstraliyada daha çox limonlu variantı məşhurdur.[4].
Analoji olaraq, daha kiçik şirniyyat məhsulları Cənubi Afrikada «ystervarkies» (oxlu kirpi) kimi tanınır, Ohayo ştatının Klivlend şəhərində, o «kokos qozu» adlanır. Digər buna bənzər desert, «čupavci» kimi tanınır, həmçinin Serbiyada, Bosniya və Hersoqovinada, Xorvatiyada istifadə edilir.
Həmçinin bax[redaktə | mənbəni redaktə et]
İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]
- ↑ "Australians celebrate National Lamington Day". www.radioaustralia.net.au. ABC Radio Australia. 20 July 2012. 16 September 2016 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 10 September 2016.
- ↑ "Celebrate lamingtons today, with baker who creates trendy versions of cakes calling for national holiday". 2016-09-28 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-13.
- ↑ Joan Hughes. Australian words and their origins. Oxford University Press. 1989. ISBN 978-0-19-553087-2. 2017-03-14 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-13.
- ↑ "Iconic Kiwi food — Food & Drink — Christchurch City Libraries". 2009-03-26 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-13.