Soyuq borş

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search

Soyuqcu (pol. Chłodnik, bolq. Халаднік), həmçinin soyuq borş (Lit. Šaltibarščiai, Latviya Aukstā zupa) — Şərqi Avropa[1] xalqlarının mətbəxinin milli yeməyi: Belorus, Litva, Latviya, UkraynaPolşa. Rusiya mətbəxində bu supun adı şəkər çuğunduru adlanır[2].

Kvas üzərində bişmiş həmçinin ətlə bişmiş soyuq borş fərqli olur. Əsas bu yeməyi qatıqla hazırlayırlar (qatığı südlə də əvəz etmək olar). Qatıqdan əlavə borşa müxtəli tərəvəzlərdə qatılır (dilimlənmiş xiyar, soğan, şüyüd). Sonra yemeək soyudulur.

Şəkillər[redaktə | mənbəni redaktə et]

Шалтибарщай (литовский холодный борщ)

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]

  1. В Литве и Латвии для этих целей продаётся специальный кефир повышенной жирности (5-8 %) с некоторыми необходимыми добавками
  2. Кулинарный словарь

Xarici keçid[redaktə | mənbəni redaktə et]

Həmçinin bax[redaktə | mənbəni redaktə et]