Tarhana şorbası
| Tarhana şorbası | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| Müəllif | Orta Asiya, Balkanlar, Anadolu |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Şorba |
| Digər mətbəxlərdə | |
| Digər mətbəxlərdə |
|
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Tarhana şorbası — məşhur Türkiyə şorbası. Türkiyənin bir çox yerlərində məşhurdur[1].
Tarixi
[redaktə | vikimətni redaktə et]Orta Asiya, Balkanlar, Anadolu tərəfindən yeyilən şorba. Kökü Orta Asiya ilə bağlıdır. Tarhana sözü farsca terhane sözündən götürülüb[1]. Söz Türklərin dilinə keçib və Tarhana edilib. Əvvəllər Türklər bütün məmulatları qurudurdular. Onlar qatığı qurudub tarhana şorbasını əldə etdilər. Əsas inqridenti qatıq olan Tarhana şorbası bir neçə müddət saxlanıla bilər. Türkiyədə və Türk xalqlarında Tarhana şorbasının bir neçə növünə rast gəlinir. Türkiyənin bu bölgələrində: Bandırma/Görən, Uşaq, Afyon, Malatya, Qəhrəmanmaraşda tarhana şorbası məşhurdur.
İstinadlar
[redaktə | vikimətni redaktə et]- ↑ 1 2 "Büyük Türkçe Sözlük, Türk Dil Kurumu". 3 oktyabr 2015 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 1 fevral 2018.