Tarhana şorbası

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Tarhana şorbası
Tarhana soup in Ankara.jpg
Türksayağı "Tarhana şorbası"
Mənsubiyyəti

Müəllif Orta Asiya, Balkanlar, Anadolu
Lazımi komponentlər qatıq, qurudulmuş nanə, un, qurudulmuş qırmızı bibər, yaşıl bibər
İstifadə olunan komponentlər duz, istiot, darçın
Oxşar yeməklər

Kulinariya kitabı Vikikitabdan resept
Commons-logo.svg Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Tarhana şorbası — məşhur Türkiyə şorbası. Türkiyənin bir çox yerlərində məşhurdur[1].

Tarixi[redaktə | əsas redaktə]

Orta Asiya, Balkanlar, Anadolu tərəfindən yeyilən şorba. Kökü Orta Asiya ilə bağlıdır. Tarhana sözü farsca terhane sözündən götürülüb[1]. Söz Türklərin dilinə keçib və Tarhana edilib. Əvvəllər Türklər bütün məmulatları qurudurdular. Onlar qatığı qurudub tarhana şorbasını əldə etdilər. Əsas inqridenti qatıq olan Tarhana şorbası bir neçə müddət saxlanıla bilər. Türkiyədə və Türk xalqlarında Tarhana şorbasının bir neçə növünə rast gəlinir. Türkiyənin bu bölgələrində: Bandırma/Görən, Uşaq, Afyon, Malatya, Qəhrəmanmaraşda Tarhana şorbası məşhurdur.

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

Həmçinin bax[redaktə | əsas redaktə]

Şorba
Kulinariya