Sukat

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Sukat

Sukat - müxtəlif meyvələrdən hazırlanan quru mürəbbə.

Sukat istehsalında sıx ətliyi olan meyvə (alma, armud, heyva, ərik, şaftalı, gavalı, əncir, limon, portağal qabığı və s.) və tərəvəz (qovun, qarpız, qabaq və s.) şəkər şərbətində bişirilir, sonra qurudulur, toz-şəkərlə urvalanır. Sukatdan tort, pirojna, keks və digər şirniyyat məmulatlarını bəzəmək və içlik hazırlamaq, eləcə də çay yanında süfrəyə vermək üçün istifadə olunur.

Mənbə[redaktə | əsas redaktə]

  • Əhmədov Ə. 1002 şirniyyat. Bakı, «Gənclik», 2010.