Sukat

Vikipediya, azad ensiklopediya
Naviqasiyaya keçin Axtarışa keçin

Sukat - müxtəlif meyvələrdən hazırlanan quru mürəbbə.

Sukat istehsalında sıx ətliyi olan meyvə (alma, armud, heyva, ərik, şaftalı, gavalı, əncir, limon, portağal qabığı və s.) və tərəvəz (qovun, qarpız, qabaq və s.) şəkər şərbətində bişirilir, sonra qurudulur, toz-şəkərlə urvalanır. Sukatdan tort, pirojna, keks və digər şirniyyat məmulatlarını bəzəmək və içlik hazırlamaq, eləcə də çay yanında süfrəyə vermək üçün istifadə olunur.

Mənbə[redaktə | mənbəni redaktə et]

  • Əhmədov Ə. 1002 şirniyyat. Bakı, «Gənclik», 2010.