Bavariya kremi

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Bavariya kremi
fr. Bavarois
Bavariya kremi
Bavariya kremi
Mənsubiyyəti Almaniya mətbəxi, Fransa mətbəxi
Lazımi komponentlər Süd, yumurta, jelatin, krem
Kulinariya kitabı Vikikitabdan resept
Vikianbarın loqosu Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Bavariya kremiunqarğıdalı nişastası ilə birlikdə jelatindən və ya balıq yapışqanından istifadə olunmaqla və çox vaxt likör əlavə edilən desert[1][2].

Haqqında[redaktə | mənbəni redaktə et]

Bavariya kremi xörəklər siyahısına daxildir, məşhur fransız aşpaz və kulinarı Mari Antuan Karem hazırlamışdır ki, buna görə də bəzən xörəyin yaradıcısının adı ilə adlanır[3]. İlk dəfə Bavariyada ali mətbəxin bir hissəsi kimi meydana çıxmışdır. XIX əsrin sonlarında Amerikada geniş yayılmışdır[4].

Bavariya kremi çox vaxt meyvə sousu, moruq və ya ərik püresi ilə bir yerdə, qaymaqdonut üçün içlikdən istifadə olunmaqla təqdim edilir.

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]

  1. Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, 1999
  2. Prosper Montagné, Larousse gastronomique: the encyclopedia of food, wine & cookery, 1961. The English translation of the 1938 edition.
  3. Cunningham, Marion. The Fanny Farmer Cookbook (13). Bantam. 1990. 961–962. ISBN 0553568817.
  4. Escoffier, The Complete Guide to the Art of Modern Cookery, 1903, tr. by H.L. Cracknell and R.J. Kaufmann. Reprinted (New York:John Wiley) 1999, p. 544

Həmçinin bax[redaktə | mənbəni redaktə et]

Xarici keçidlər[redaktə | mənbəni redaktə et]