Şam ağacı göbələyi

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Şam ağacı göbələyi
Matsutake
Matsutake
Elmi təsnifat
Aləmi: Göbələklər
Şöbə: Bazidiomisetlər
Sinif: Basidiomycetes
Yarımsinif: Agaricomycetidae
Sıra: Aqarikkimilər
Fəsilə: Tricholomataceae
Cins: Trikoloma
Elmi adı
Tricholoma matsutake L.
Növləri

Mətnə bax

Matsutake (yap. 松茸, Şam ağacı göbələyi) Asiya, AvropaŞimali Amerikada yetişən Maykorza göbələyinin ümumi adıdır.Yaponiyada onun fərqli ədviyyəli-aromatik iyi üçün dəyər verilir.[1][2]

Dünyada demək olar ki, yoxa çıxmış göbələk kateqoriyasına aiddir. Göbələyin nadir olması təbii şəraiti ilə bağlıdır. Həşəratlar göbələyi dərhal yeyib bitirir.[3]

Yaşama yerləri və paylanması[redaktə | mənbəni redaktə et]

Matsutake ağac altında yetişir və adətən meşə mərtəbəsində tökülmüş yarpaq və yararsız meşə tərəvəzləri(duff) altında gizli olunur.Matsutake Çin, Yaponiya, Koreya, Finlandiyaİsveçdə bitir.Yaponiyada ən çox Pinus densiflora ilə əlaqədardır.[4]

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]

  1. Ashkenazi, Michael; Jacob, Jeanne. Food culture in Japan. Greenwood Publishing Group. 2003. səh. 49. ISBN 0313324387.
  2. "Play That Fungi Music". 2013-08-28 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2012-01-25.
  3. publika.az. "Dünyanın ən bahalı yeməkləri" (az.). 4 Aprel 2017. İstifadə tarixi: 2018-11-24.
  4. Ashburne, John, "In search of the Holy Grail of mushrooms", Japan Times, 16 October 2011, p. 7.

Xarici keçidlər[redaktə | mənbəni redaktə et]