Cız-bız

Cız-bız — Azərbaycan mətbəxinə aid quru xörək.

Bu xörək qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürəkdən hazırlanır. Bağırsağdan da istifadə etmək olar.

İnqradientlər

• Qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürək
• Varsa bağırsaq
• Kartof
• İstəyirsinizsə pomidor
• Duz, istiot
• Yağ ya da ki quyruq

Hazırlanma üsulu

Orta həcmdə içalat doğranılır və yağda (quyruq da əlavə etmək olar) qızardılır. Ayrıca soğan və kartof qızardılır. Sonra bunlar qarışdırılıb bir yerdə qızardılır.

Cız-bıza bütöv bişmiş pomidor da əlavə etmək olar, kartof isə uzunsov doğranılıb qızardılmış süfrəyə verilə bilər.

Cız-bız süfrəyə şoraba, göyərti və qırmızı soğanla verilir.

Mənbə

• Günün təamı: Cız-bız