Salat

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Tərəvəz salatı

Salat (it. Salato, Salata) — klassik reseptdə soyuq yemək[1][2][3], müxtəlif tərəvəzmeyvələrin (əsasən kahı, göbələk, kartof, xiyar, paxla) qarışığından, sirkə, bitki yağı, mayonez, xama, limon şirəsi, duz, istiot ədviyyatlar əlavə etməklə hazırlanır[4][5]. Salata tez-tez müxtəlif göyərtilər: kişmiş, şüyüd, cəfəri, kərəviz, yaşıl soğan, sarımsaq və s. əlavə edilir[6][7].

Növləri[redaktə | əsas redaktə]

Salatın müxtəlif növləri vardır:

Salatlar haqqında maraqlı məlumatlar[redaktə | əsas redaktə]

Paytaxt salatı kimi də tanınan Oliviye salatı
  • Salat hazırlayarkən ilk növbədə salatda istifadə edəcəyiniz ərzaqların yaş olmamasına diqqət yetirin. Çünki, ərzaqların yaş olması sousun salatla qarışmasına mane ola bilər.
  • Salata dad vermək üçün istifadə olunan ən təsirli yollardan biri də salata bir az sarımsaq əlavə etməkdir.
  • Salatınıza bir az doğranmış nanə yarpağı əlavə etsəniz, ləzzətinin dəyişdiyini görərsiniz.
  • Salatları yeməkdən əvvəl hazırlayın və limonunu, duzunu süfrəyə verərkən əlavə edin.
  • Salatınızın sirkəsi çoxdursa üzərinə bir qədər çörək içi əlavə edin. Çörək içi artıq sirkəni özünə çəkəcək.
  • Salata çox sirkə qatmaq zərərlidir. Sirkə əvəzinə limondan istifadə etsəniz, daha yaxşı olar.
  • Salata limon suyu ilə yanaşı, portağal suyu da əlavə etsəniz, dadı çox ləzzətli olar.
  • Salata doğrayacağınız soğanı bir qədər soyuducunun buz yerində saxlayın. Beləliklə, həm soğanı doğrayarkən gözləriniz yaşarmaz, həm də doğranmış soğanlar daha canlı görsənər.
  • Salat üçün sous hazırlayarkən üzərində qram işarələri olan ölçü qablarından istifadə etmək məsləhətdir.
  • Gül kələm salatına duz, sirkə və yağla yanaşı, mayonez də əlavə etsəniz, daha ləzzətli olar.

Xarici keçidlər[redaktə | əsas redaktə]

İstinadlar[redaktə | əsas redaktə]

  1. "salad". Merriam-Webster. http://www.merriam-webster.com/dictionary/salad. İstifadə tarixi: 16 August 2014.
  2. "salad". Oxford Dictionaries. Oxford University Press. http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/salad. İstifadə tarixi: 16 August 2014.
  3. Раздел I «Холодные блюда», § «Салаты и винегреты». «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания».
  4. Lynne Olver. "TheFood Timeline: history notes--salad". http://www.foodtimeline.org/foodsalads.html.
  5. "salad-recipe.net". http://www.salad-recipe.net/Salad-history.htm.
  6. "The History Of Salad". ChefTalk.com. 17 February 2010. http://www.cheftalk.com/cooking_articles/Food_History/78-The_History_Of_Salad.html.
  7. Council Minutes page 78