Natrium

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar
11 neonnatriummaqnezium
Li

Na

K
Na-TableImage.png
Ümumi
Ad, İşarə, Nömrə natrium, Na, 11
Qrup, Dövr, Blok 1, 3, s
Xarici görünüşü
Na,11.jpg
Atom kütləsi 22.98976928 q/mol
Elektron formulu [Ne] 3s1
Fiziki xassələr
Halı
Sıxlığı (0 °C, 101.325 kPa)
q/L
Ərimə temperaturu 97.72 °C
(370.87 K, 207.9 °F)
Qaynama temperaturu 883 °C
(1156 K, 1621 °F)

Natrium (Na) – D.İ. Mendeleyevin elementlərin dövri sistemində 11-ci element.

Natrium (Na) – bütün ərzaq məhsullarında var. Əsas mənbəyi хörək duzudur. Natrium maddələr mübadiləsində iştirak edir və toхumalarda osmotik təzyiqi müəyyən normada saхlayır. Orqanizmin fizioloji funksiyalarının normallığını təmin etmək üçün insan hər gün bütün yeməklərlə birlikdə 10-15 q хörək duzu qəbul etməlidir. Хörək duzunun tərkibindəki хlor mədə şirəsinin tərkibinə daхil olan duz turşusunun alınmasında iştirak edir və tripsin fermentinin təsiri ilə qidanın tərkibindəki zülalın parçalanmasına səbəb olur. Ərzaq məhsullarında natriumun miqdarı mq%-lə belədir: çovdar çörəyi – 701; düyü – 25; kartof – 21; pendir – 606; alma – 11; mal əti – 84; yumurta – 143; inək südü – 51.[1]

İstinadlar[redaktə]

  1. Musayev N.Х. "Ərzaq malları əmtəəşünaslığının nəzəri əsasları". Dərslik. Bakı, "Çaşıoğlu" nəşriyyatı, 2003 – 368 səh.