Cız-bız

Cız-bız — Azərbaycan mətbəxi ve Türk mətbəxi nə aid quru xörək.

Bu xörək qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürəkdən hazırlanır. Bağırsağdan da istifadə etmək olar.

İnqradientlər

• Qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürək
• Kartof
• Pomidor (istəkdən asılı olaraq)
• Bağırsaq (əgər varsa)
• Yağ ya da quyruq
• Duz, istiot.

Hazırlanma üsulu

Orta həcmdə içalat doğranılır və yağda (quyruq da əlavə etmək olar) qızardılır. Ayrıca soğan və kartof qızardılır. Sonra bunlar qarışdırılıb bir yerdə qızardılır.

Cız-bıza bütöv bişmiş pomidor da əlavə etmək olar, kartof isə uzunsov doğranılıb qızardılmış süfrəyə verilə bilər.

Cız-bız süfrəyə şoraba, göyərti və qırmızı soğanla verilir.

Mənbə

• Cız-bız. www.1001dad.com