Cız-bız

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar

Cız-bızAzərbaycan mətbəxi ve Türk mətbəxi nə aid quru xörək.

Bu xörək qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürəkdən hazırlanır. Bağırsağdan da istifadə etmək olar.

İnqradientlər[redaktə | əsas redaktə]

  • Qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürək
  • Kartof
  • Pomidor (istəkdən asılı olaraq)
  • Bağırsaq (əgər varsa)
  • Yağ ya da quyruq
  • Duz, istiot.

Hazırlanma üsulu[redaktə | əsas redaktə]

Orta həcmdə içalat doğranılır və yağda (quyruq da əlavə etmək olar) qızardılır. Ayrıca soğan və kartof qızardılır. Sonra bunlar qarışdırılıb bir yerdə qızardılır.

Cız-bıza bütöv bişmiş pomidor da əlavə etmək olar, kartof isə uzunsov doğranılıb qızardılmış süfrəyə verilə bilər.

Cız-bız süfrəyə şoraba, göyərti və qırmızı soğanla verilir.

Mənbə[redaktə | əsas redaktə]