Cız-bız

Vikipediya, açıq ensiklopediya
Keçid et: naviqasiya, axtar

Cız-bızAzərbaycan mətbəxinə aid quru xörək.

Bu xörək qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürəkdən hazırlanır. Bağırsağdan da istifadə etmək olar.

İnqradientlər[redaktə]

  • Qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürək
  • Varsa bağırsaq
  • Kartof
  • İstəyirsinizsə pomidor
  • Duz, istiot
  • Yağ ya da ki quyruq

Hazırlanma üsulu[redaktə]

Orta həcmdə içalat doğranılır və yağda (quyruq da əlavə etmək olar) qızardılır. Ayrıca soğan və kartof qızardılır. Sonra bunlar qarışdırılıb bir yerdə qızardılır.

Cız-bıza bütöv bişmiş pomidor da əlavə etmək olar, kartof isə uzunsov doğranılıb qızardılmış süfrəyə verilə bilər.

Cız-bız süfrəyə şoraba, göyərti və qırmızı soğanla verilir.

Mənbə[redaktə]