Cız-bız
Jump to navigation
Jump to search
.jpg)
Cız-bız — Azərbaycan mətbəxi ve Güney Azərbaycanın Zəncan şəhərinə aid quru yemək.[1] Bu yemək Zəncanda Çağır-Bağır və ya Cığır-Bığır da adlanır.[2] Bu yemək qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürəkdən bişirilir. Bağırsağdan da istifadə etmək olar. Quake video oyunundakı Cıbzı məhz bu yeməyin adından götürülmüşdür.
Lazım olan ərzaqlar[redaktə | mənbəni redaktə et]
- Qoyunun içalatından – qara ciyər, ağ ciyər, böyrək, ürək
- Kartof
- Pomidor və ya Tomat pastası (istəyə görə)
- Bağırsaq (əgər varsa)
- Yağ ya da quyruq
- Duz, istiot.
- Yerkökü (istəyə görə)
Hazırlanma üsulu[redaktə | mənbəni redaktə et]
Orta həcmdə içalat doğranılır və yağda (quyruq da əlavə etmək olar) qızardılır. Ayrıca soğan və kartof qızardılır. Sonra bunlar qarışdırılıb bir yerdə qızardılır.
Cız-bıza bütöv bişmiş pomidor da əlavə etmək olar, kartof isə uzunsov doğranılıb qızardılmış süfrəyə verilə bilər.
Cız-bız süfrəyə şoraba, göyərti və qırmızı soğanla verilir.
Mənbə[redaktə | mənbəni redaktə et]
- Cız-bız. www.1001dad.com Arxivləşdirilib 2018-03-18 at the Wayback Machine
.jpg){kind=small}
.JPG)
- ↑ "Patuq". 2020-01-26 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2021-01-31.
- ↑ "Aronfoods". 2022-04-05 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2021-01-31.