Yarpaq dolması
Jump to navigation
Jump to search
| Azərbaycan dolması | |
|---|---|
 Azərbaycansayağı "Yarpaq dolması" | |
| Mənsubiyyəti |
 Azərbaycan |
| Müəllif | Türk xalqları |
| Yaranma tarixi | XVI-XVII əsrlər |
| Hazırlanma müddəti | 2 saat 0 dəq. |
| Lazımi komponentlər | Qoyun əti, düyü, baş soğan, keşniş, şüyüd, nanə, tənək yarpağı |
| İstifadə olunan komponentlər | qatıq, ərinmiş yağ, duz, istiot, darçın |
| Enerji qiyməti (100 q) | 1500-1800 kkal |
| Qida keyfiyyəti (100 q) |
? q
|
| Oxşar yeməklər |
|
 Vikikitabdan resept | |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Yarpaq dolması — ümumi adı dolma olan yeməklərin üzüm yarpağı istifadə edilərək bişirilən xüsusi bir növü. Yarpaq dolmasının tərkibi digər dolmalardan bir az fərqlidir. Haqqında dəqiq tarixi məlumat çox az olsa da Türk — Azərbaycan mətbəxinin əsas yeməklərindən biridir. Bunu dolmanın adı sübut edir. Sonralar Osmanlı İmperiyası vasitəsilə başqa xalqların mətbəxinə daxil olmuşdur. Ət istifadə etmədən bişirilən növü dəli dolma vəya yalançı dolma adlanır.
Şəkillər[redaktə | mənbəni redaktə et]
Təbriz yarpaq dolması
Təbriz yarpaq dolması
Təbriz yarpaq dolması
Türkiyəsayağı yarpaq dolması - "Sarma"
Süfrələrin bəzəyi "Yarpaq dolması"
Azərbaycansayağı "Yarpaq dolması"
.jpg){kind=small}
.JPG)
