Xəmiraşı

Vikipediya, azad ensiklopediya
Jump to navigation Jump to search
Xəmiraşı

Tərkibi[redaktə | əsas redaktə]

Hazırlanma qaydası[redaktə | əsas redaktə]

Qoyun əti qiyməsindən hər pay üçün 5-6 ədəd xırda küftəciklər hazırlanır. Lobya ayrıca bişirilir. Mayasız xəmir 1 mm qalınlığında yayılır, üstünə un töküb 5 sm enində nazik lentlər kəsilib əriştə doğranır. Bulyona əvvəlcə ət küftəcikləri salınıb bişirilir, sonra əriştə və bişmiş lobya qatılıb hazır vəziyyətə gətirilir. Hazır xörəyə doğranmış göyərti, süfrəyə verdikdə isə üzərinə quru nanə səpilir. Şərab sirkəsi süfrəyə ayrıca verilir.

Xarici keçidlər[redaktə | əsas redaktə]