Kabab: Redaktələr arasındakı fərq
Naviqasiyaya keç
Axtarışa keç
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
k r2.7.2+) (Bot redaktəsi əlavə edilir: ca:Kebab |
|||
| Sətir 11: | Sətir 11: | ||
* [[Tikə kabab]] |
* [[Tikə kabab]] |
||
* [[ |
* [[Zirincli kabab]] |
||
* [[Toyuq kababı]] |
* [[Toyuq kababı]] |
||
* [[Balıq kababı]] |
* [[Balıq kababı]] |
||
| Sətir 25: | Sətir 25: | ||
* [[Bibər kababı]] |
* [[Bibər kababı]] |
||
* [[Tava kababı]] |
* [[Tava kababı]] |
||
* [[Lülə kabab]] |
|||
== İstinadlar == |
== İstinadlar == |
||
13:41, 22 sentyabr 2012 tarixindəki versiya
Kabab — əsasən şişə çəkilərək manqalda bişirilən ət yeməyi.
Bununla belə tərəvəzlərdən - xüsusilə də pomidor, badmıcan, bibər və kartofdan da kabab hazırlanır. Digər tərəfdən kabab tavada da bişirilir. Buna "tava-kababı" deyilir. Kababı hazırlayan aşpaz adətən kababçı adlandırılır.
Tarixi
Ruslar kababa "şaşlık" deyir. "Şaşlık" sözünün kökü – türk sözündən götürülüb - “şişlik”, yəni “şiş üstündə”. Hələ azəri türklərinin qədim eposunda “Kitabi Dədə Qorqud”da “şişlik” sözünə dəfələrlə rast gəlinir. Əsrlər boyu Qafqazlıların ən sevimli yeməyi kabab olmuşdur[1].
Azərbaycan mətbəxində kabab növləri
- Tikə kabab
- Zirincli kabab
- Toyuq kababı
- Balıq kababı
- Bildirçin kababı
- Qara ciyər kababı
- Böyrək kababı
- Bağırsaq kababı
- Basdırma kabab
- Xan kababı
- Kartof kababı
- Badımcan kababı
- Pomidor kababı
- Bibər kababı
- Tava kababı
- Lülə kabab
.jpg){kind=small}
.JPG)
